PASTEL DE FORNO DE QUEIJO
Massa
Ingredientes:
· 300g de farinha de trigo;
· 120g de manteiga sem sal;
· 1/3 xícara (chá) de leite frio;
· 2 colheres (sopa) rasas de creme de leite com o soro;
· 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado fino;
· 1 ovo batido;
· 1 colher (chá) de sal;
· 1 colher (chá) rasa de fermento em pó.
Preparo:
Numa tigela, coloque a farinha, o sal, o fermento, o parmesão e a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. Em seguida, acrescente os demais ingredientes e amasse delicadamente até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por 15 minutos na geladeira. Abra a massa com o rolo, corte da maneira desejada, recheie e feche. Pincele gema por cima e salpique queijo parmesão ralado grosso com orégano.
Recheio
Ingredientes:
· 500g de cebola cortadas em rodelas finas;
· 1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
· 1 lata de creme de leite com o soro;
· 1 pacote de creme de cebola;
· 100g de queijo prato ralado grosso;
· Sal e pimenta a gosto;
· Cheiro-verde picadinho a gosto;
· Orégano a gosto
Preparo:
Derreta a manteiga e junte as cebolas fatiadas. Mexa até dourar. À parte, misture o creme de leite, o creme de cebolas e acrescente ao refogado de cebolas. Mexa até engrossar, temperando a gosto, com sal, pimenta, cheiro-verde e orégano. Deixe esfriar e misture o queijo prato ralado.
Cobertura
Ingredientes:
· 1 xícara (chá) de parmesão ralado grosso;
· 2 colheres (sopa) de orégano.
Preparo:
Misture os ingredientes e empregue.
PASTEL DE FORNO DE QUEIJO
Massa
Ingredientes:
· 300g de farinha de trigo;
· 120g de manteiga sem sal;
· 1/3 xícara (chá) de leite frio;
· 2 colheres (sopa) rasas de creme de leite com o soro;
· 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado fino;
· 1 ovo batido;
· 1 colher (chá) de sal;
· 1 colher (chá) rasa de fermento em pó.
Preparo:
Numa tigela, coloque a farinha, o sal, o fermento, o parmesão e a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. Em seguida, acrescente os demais ingredientes e amasse delicadamente até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por 15 minutos na geladeira. Abra a massa com o rolo, corte da maneira desejada, recheie e feche. Pincele gema por cima e salpique queijo parmesão ralado grosso com orégano.
Recheio
Ingredientes:
· 500g de cebola cortadas em rodelas finas;
· 1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
· 1 lata de creme de leite com o soro;
· 1 pacote de creme de cebola;
· 100g de queijo prato ralado grosso;
· Sal e pimenta a gosto;
· Cheiro-verde picadinho a gosto;
· Orégano a gosto
Preparo:
Derreta a manteiga e junte as cebolas fatiadas. Mexa até dourar. À parte, misture o creme de leite, o creme de cebolas e acrescente ao refogado de cebolas. Mexa até engrossar, temperando a gosto, com sal, pimenta, cheiro-verde e orégano. Deixe esfriar e misture o queijo prato ralado.
Cobertura
Ingredientes:
· 1 xícara (chá) de parmesão ralado grosso;
· 2 colheres (sopa) de orégano.
Preparo:
Misture os ingredientes e empregue.
