Torta de bolacha

Torta de bolacha Ingredientes 4 gemas 10 colheres de achocolatado em pó 1 lata de creme de leite 1 lata de leite condensado 250 gramas de açúcar 250 gramas de manteiga sem sal bolacha maisena, mais ou menos uns 3 pacotinhos, de preferência com pontas quadradas Modo de preparo Bater na batedeira a manteiga o açúcar e as gemas(bater bem)poe gotas de baunilha e depois acrescente o creme de leite divida o creme em dois e em um deles poe o chocolate Use forma desmontável e molhe as bolachas no leite e poe em volta da forma e cobre o fundo, poe uma camada do creme branco, bolacha e agora creme de chocolate, vai montando ate acabar os ingredientes, a última camada é de bolacha. Por na geladeira, deve ser feita nas vésperas. Cobertura: Cozinhe o leite condensado por 1 hora na panela de pressão. Conte 1 hora depois que a pressão começar. Corte os pedaços de bolachas que sobrar pra cima da torta, desmonte a forma espere o leite condensado esfriar e cobre a torta e leve novamente a geladeira, até na hora de servir.

Ingredientes Recheio: 1 colher (chá) de ervas finas 1 colher de (chá) de açafrão da terra em pó 1 colher (chá) de cominho em pó 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa 1 colher (chá) de sal 3 colheres de sopa de azeite 1 1/2 xícara de proteína de soja texturizada escura miúda 1/2 xícara de couve-flor lavada e cortadas em buquês 1 batata picada em cubos pequenos 1 xícara de ervilhas cozidas 200 gramas de tofu fatiado tomate seco picado a gosto Massa: 3 xícaras de farinha de trigo com fermento 1 colher de (chá) de sal 1 xícara de óleo de girassol 1 1/2 xícara de água Modo de preparo Recheio: Frite os temperos no azeite, acrescente a proteína de soja, a couve-flor e a batata. Coloque um pouco de água. Deixe cozinhar até que fiquem cozidos. Adicione as ervilhas. Deixe esfriar. Reserve o tofu. Massa: Junte os ingredientes em uma vasilha e bata com uma colher de pau por alguns minutos. Unte uma forma e despeje nela a metade da massa, coloque o recheio, o tofu picado e o restante da massa. Leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que fique dourada por cima.

Sonhos de goiabada Ingredientes 2 ovos 1 colher (sopa) de fermento biológico fresco 5 colheres (sopa) de açúcar 1 pitada de sal 2 colheres (sopa) de margarina 1 copo de leite morno 750 g de farinha de trigo especial peneirada Goiabada a gosto Modo de preparo Dissolva o fermento no leite morno e vá acrescentando os demais ingredientes, deixando a farinha por último, até que a massa se desprenda das mãos. Reserve e espere dobrar de tamanho. Em seguida, faça bolinhas recheadas com pedaços de goiabada e espere que cresçam novamente. Frite os sonhos em óleo não muito quente e passe no açúcar refinado com canela ou açúcar de confeiteiro.

Lasanha com massa caseira

Massa:
7 ovos
aproximadamente 1 kg de farinha
100grs de farinha para povilhar


Misture bem os ovos na farinha ate formar uma massa bem firme e sequinha. Sove ate ficar o mais homogêneo possível. Corte as tiras de massa em 2 ou 3 pedaços.
Cozinhe em água com sal ate estar al dente.
(não cozinhei toda a massa, sobrou mais da metade!)


Corte a massa em pedaços e passe no cilindro ate ficar bem fininha.


Molho de tomate



1 lata de molho de tomate
meia lata de água
meio potinho de caldo de frango (ou o tempero que vc preferir)
sal a gosto,2 cebolas inteiras cortadas em rodelas,pimentão e pimenta(ao gosto)Ferva o molho...




Molho branco


1/2 litro de leite
1 colher de manteiga
3 colheres rasas de amido de milho
meio potinho de caldo de frango
sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto


Misture tudo e leve ao fogo ate engrossar
( para a lasanha eu prefiro o molho feito com maizena do que o feito com farinha de trigo,
acho que fica mais suave)


Recheio


Queijo e presunto


Montagem


Coloque molho de tomate no fundo da travessa. Cubra com a massa cozida, coloque molho branco por cima, por cima do molho queijo e presunto. Por cima do presunto molho de tomate, por cima dele mais massa... E assim por diante.
Finalize com uma camada farta de molho branco, polvilhe queijo ralado (usei gran parma e não parmesão, acho mais gostoso) e asse ate dourar.

cuca de maçã

Ingredientes

Farofa:
1 xícara (chá) de farinha de trigo (120g)
10 colheres (sopa) de açúcar (120 g)
1 colher (chá) de canela em pó
5 colheres (sopa) de manteiga (60 g)

Massa:
1 xícara (chá) de leite (240 ml)
2 tabletes de fermento biológico (30 g)
1/2 xícara (chá) de açúcar (180g)
5 xícaras (chá) de farinha de trigo (600 g)
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga (100 g)
3 ovos
100 g de uvas passas sem sementes (opcional)**Eu não uso
100 g de frutas cristalizadas
3 maçãs médias sem sementes em gomos

Modo de Fazer:
Numa tigela, misture o leite morno com o fermento e metade do açúcar.
Junte 1 xícara (chá) de farinha e mexa até ficar homogêneo. Cubra com filme plástico e deixe crescer em local aquecido por 30 minutos.
Em seguida, peneire em outra tigela afarinha e o açúcar restantes com o sal e adicione, aos poucos, à massa crescida. Acrescente a manteiga (reserve 2 colheres de chá) e os ovos.
Amasse bem e transfira a massa para uma superfície enfarinhada.
Sove-a por 10 minutos, ou até ficar lisa e soltar das mãos.
Volte a massa para a tigela e cubra-a com filme plástico.
Deixe crescer por mais 30 minutos em local aquecido.
A seguir, misture cuidadosamente as uvas passas e as frutas cristalizadas.
Unte uma assadeira de 23 cm x 33 cm com a manteiga reservada e polvilhe farinha de trigo.
Abra a massa na assadeira, alise-a e deixe crescer por mais 30 minutos.
Ligue o forno à temperatura média. Disponha os gomos de maçã sobre a massa e reserve. Farofa: peneire numa tigela a farinha de trigo com o açúcar e a canela e misture amanteiga derretida.
Mexa com as pontas dos dedos até obter uma farofa e espalhe-a sobre a massa. Leve ao forno por 45 minutos, ou até a massa dourar.
Retire do forno e, depois de morna, corte a cuca em pedaços e sirva.

Doce de Leite Caseiro

Ingredientes
2 l de leite
4 xícaras de açúcar (750 g)

Modo de Preparo

Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo
Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver (cerca de 15 minutos)
Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos)
Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva às colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco
Com sabores: vários ingredientes podem ser adicionados ao doce já pronto para mudar o sabor: ameixas pretas previamente aferventadas, coco ralado, passas maceradas ao rum, nozes picadas figo em calda
Dica: Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa, é preciso mexer o leite sem parar
Primeiro para dissolver por completo o açúcar e depois para que ele caramelize por igual e não forme grumos (bolas) no fundo da panela
Receita enviada por Kelcilene Ferreira

Paçoca Rápida

1 pacote de biscoito maizena
250g de amendoim torrado e moído
1 lata ou caixinha de leite condensado
Manteiga para untar
Triture o biscoito até obter uma farinha. Coloque em uma vasilha, acrescente o amendoim e o leite condensado. Misture bem e amasse até formar uma pasta.
Espalhe em uma forma retangular untada com manteiga. Leve à geladeira por 2 horas, corte em quadradinhos e sirva gelada.

(Bolo de maracujá gelado)

Massa:
6 ovos
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha
+/- 1 1/2 xícara de água ( pode colocar metade suco de maracujá, metade água)
1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas uma a uma, em seguida o açúcar aos poucos
diminua a velociade da batedeira e acrescente a farinha alternando com a água, por último o fermento em pó Leve para assar em forno pré-aquecido
Recheio:
4 xícaras de creme de leite fresco
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
1 xícara de água
1 xícara de suco de maracujá
10 colheres de amido de milho
Misture todos os ingredientes menos o creme de leite Cozinhe até engrossar Deixe esfriar Bata o creme de leite até obter picos moles e misture ao recheio Reserve
Calda:
2 xícaras de água
1 xícara de açúcar
1 xícara de polpa de maracujá com sementes
4 colheres (sopa) de amido de milho
Montagem:
Retire o bolo da assadeira, assim de sair do forno Espere esfriar Corte ao meio, umideça com guaraná
Coloque metade do recheio, a outra parte do bolo, umideça novamente Passe o creme restante em cima e nas laterais
Deixe um pouco na geladeira .
Modo de fazer a calda:
Misture o maracujá, o açúcar e o amido de milho com metade da água Cozinhe até engrossar Retire do fogo, junte a água restante e misture Deixe esfriar e coloque por cima do bolo que ficou um pouco na geladeira
Deixe gelar por pelo menos 4 horas e sirva.

bolo de mandioca

bolo de mandioca
Os ingredientes são:

Dois pratos de mandioca cozida e amassada;

Cem gramas de coco ralados;

Cinqüenta gramas de queijo ralado;

Dezesseis colheres (sopa) de açúcar;

Duas colheres de manteiga;

Duas colheres de pó Royal;

Quatro ovos;

E meio vidro de leite de coco.
Com esses ingredientes em mãos, confira como preparar o seu bolo. Bata na batedeira os ovos, a mandioca, o queijo ralado, a manteiga ou margarina, meio vidro do leite de coco e o açúcar. Por último, coloque o coco ralado e o pó royal, mexendo bem. Após a massa ficar homogênea, ou seja, bem misturada, passe-a para uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente cinquenta minutos em fogo médio (240ºC~210ºC), até que a superfície fique levemente dourada como nas fotos anteriores.

Depois que a massa já estiver assada, faça uma calda com o restante do vidro de leite de coco e açúcar suficiente e regue o bolo ainda quente. Para finalizar a receita, coloque o coco ralado por cima do bolo já com a calda e deixe-o esfriar para servir. Como percebemos, é uma receita muito simples e não exige nenhuma experiência culinária, basta seguir passo a passo da receita e seu bolo ficará delicioso e macio.

bolo de fuba

250 gramas de margarina vegetal
1 1/2 xícara de chá de Açúcar 4 Gemas 1 xícara de chá de Fubá 3/4 xícara de chá de Farinha de Trigo 1 colher de sopa de Erva doce 4 Claras batidas em neve
Preaqueça o forno num temperatura de 180 graus.
Na vasilha da batedeira ,coloque a margarina,o açucar,as gemas,e bata ate obter um creme esbramquiçado
leve e fofo,misture o fubá,a farinha de trigo e (erva doce),junte as claras batidas em ponto neve.
depois de tudo misturadinho a massa esta pronta e só levar ao forno e deixar por 45 minutos(mais ou menos)verifique aos 30 minutos com um palitinho se já esta cozida por completo e depois e só esperar esfriar.